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炙りチャーシューの和風ラーメンが旨い! 末広@長野県飯田市 [ 愛しき食堂]

 

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去年の秋に長野県飯田市に行った時のことです。

ランチは食堂で・・・と探して訪ねた先はここ。

 

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一軒家の食堂。

 

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【大衆御食事処】の「末広」さん。

 

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「大衆食堂」じゃなくって「大衆御食事処」ってのが面白い。

 

 

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店内はカウンター5席、テーブル席2卓と・・

 

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小上がりに2卓。

先客の方々はみなさんラーメンを食べてるんです。
ここはラーメンがウリみたいです。
食堂のラーメンは、シンプル・イズ・ビューティーで旨いんですよ。

 

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席に着くと、冷たいお水と温かいお茶が用意されました。
両方出てくるなんて、サービスがいいですね。

 

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メニューは壁に張られた一覧。

トップは定食類。
おや?「幕の内定食」だって。弁当じゃなくて定食ってどんなだ?

丼物は、木の葉丼に志の田丼・・・名古屋めしだ。

おっ!ラーメン570円。安いです。
味噌ラーメンに、天ぷらラーメン!

八目ラーメンって、なんだ!( ̄□ ̄;)!!

フロア係のお母さんに伺ったら、末広なので五目じゃなくって八目の具が載っているんだって。

あっ!そうか!

「末広」だから、末広がりの「八」なのね!

 

うどん、そば・・八目うどんもあるぞ!
きしめん。やっぱり伊那谷は名古屋だな。

 

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カレーもある。食堂のカレーも捨てがたいですよ。 

同行者は幕の内定食。

とんちゃんはファーストインスピレーションでラーメンに・・・

いやまて、ここは八目ラーメンにしてみようかな。

 

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◆幕の内定食

同行者がオーダーした幕の内定食。

なーんだ、幕の内弁当じゃん!
と思ったら、これに味噌汁がついているから「定食」です。(*^0゚)v

 

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切立丼に入ったラーメンが到着。

 

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◆八目ラーメン

おや?
「五目ラーメン」はあんかけが載った広東麺が普通だけど、この八目はあんかけじゃありません。

さて、まず3枚の炙りチャーシューが目を引きます。
中央にスライスしたゆで玉子、ナルト、その下に炒めた野菜が沈んでいます。

 

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小さな油玉が浮かんだ、とても透き通ったスープ。

ん?(◎_◎;)

スープの味は・・・和風です。

 

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麺は中細のストレート。
腰が強くなくて食堂らしい優しい食感です。

 

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中央に鎮座したスライスゆで卵。

 

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そして野菜。

五目ラーメンだと肉や海老が入ってるけど、ここの八目は野菜のみです。

 

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そして焼き目のついたチャーシュー

うんまー!(*´▽`*)

タレに煮込まれた濃い目の味が旨く、しかも焼き目が香ばしい。

 

こいつは白飯と食ったら、さぞかし旨いぞ・・・

 

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◆小ライス

白飯を追加オーダー!

 

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香ばしい炙りチャーシューを・・・

 

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白飯に載せて・・・チャーシュー丼! 

うんまー!o(>▽<)o

予想通りにご飯に合います。 

 

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優しい和風だしのラーメンがとても美味しい。

ラーメン店ではなく、食堂だからこそ味わえるラーメンです。
そしてチャーシューはイチオシです。

ごちそうさまでした。

食べログ: 末広

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