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新鮮な奥美濃古地鶏が旨い 赤い鳥@岐阜駅 [飲みある記]

岐阜駅で知人と夕食をしました。
JR岐阜駅のACTIVE-Gの2階レストラン街にある「赤い鳥」という鳥料理のお店です。

鶏肉卸直営なんですね。期待できます。

生ビールとセットになった焼き鳥盛り合わせ。

5種類の焼き鳥が出てきます。鶏肉がかなり旨い焼き鳥です。
モモやねぎまは奥美濃古地鶏だそうです。
レバーはレア状態で、マッタリ感がいいですねぇ。

飛騨名物だという「鶏ちゃん焼き」。2人前1,480円。

鉄板の上に乗った野菜と鶏肉を赤味噌で焼く。この赤味噌が旨いんですよ。
この調理法だと、上等の鶏肉じゃなくても十分に旨いでしょうね。

「お造り5種盛合せ」というから、魚の刺身だと思っていたら、なんと鶏刺し!
奥美濃古地鶏ですって。
奥にあるにが、レバーとむね肉、その手前にハツ、砂肝、ささみです。
新鮮な鶏じゃないとこんなのできない。
さすがに旨い!レバーが新鮮! ハツ、砂肝もすばらしく旨い。
むね肉とササミは、湯通ししてあります。
これで980円なんてウレシイ。


〆にお茶漬け。鳥の茶漬け380円。
ササミが入っている。

綺麗なササミ肉。鶏のスープが抜群に旨い。これは絶品です。
いいお店に連れて行っていただきました。

ついつい長居してしまい、あわてて新幹線に乗って、なんとか家に帰ることができました。

■食べログ: 赤い鳥 岐阜駅店


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